Asahi Shimbun: СВО и глобальное потепление ухудшили качество кофе в Японии
Обозреватель Юко Кавасаки назвала украинский конфликт и глобальное потепление причиной ухудшением качества поступающих в Японию кофейных зерен. Об этом пишет Asahi Shimbun. По словам Кавасаки, кофейные зерна Япония импортирует из Колумбии, которая столкнулась с утроением цен на российские удобрения на фоне СВО.
В связи с уменьшением расхода удобрений выращенные кофейные зерна обладают меньшей крепостью и более плоским вкусом и ароматом.
"Некоторые фермеры добавляют апельсиновую цедру или дрожжи в кофейные зерна, чтобы усилить аромат во время ферментации зерен на этапе послеуборочной обработки", - рассказал японский специалист по кофе Ю Шимада. Тревогу среди кофеманов вызывает "проблема 2050 года" - половина территорий, на которых в настоящее время выращивается кофе Арабика, к 2050 году может стать непригодной для этого из-за глобального потепления. До этого стало известно, что 2-3 кружки кофе в день снижают риск развития депрессии и тревоги.
Газета.Ru: главные новости