Основные индикаторы
Данные с задержкой 15 мин.
USD/RUB
–0,18
65,39
EUR/RUB
–0,22
74,09
РТС
+0,82%
1198,40
ММВБ
+0,74%
2488,63
Brent
–0,30%
66,97
Золото
–0,15%
1331,10
S&P500
+0,16%
2579,37
NASDAQ
–0,17%
6716,53
FTSE 100
–0,07%
7487,96
NIKKEI
+1,86%
22420,08
Срочно

Средний чек в кафе и ресторанах Москвы в новогодние праздники снизился почти на четверть

Средний чек в кафе и ресторанах Москвы в новогодние праздники снизился почти на четвертьФото: Владимир Гердо/ТАСС

Размер среднего чека в кафе и ресторанах Москвы в период новогодних праздников – с 1 по 8 января 2019 года – снизился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 23% и составил 555 рублей, такие данные предоставил RNS руководитель продукта «Эвотор.Аналитика» производителя онлайн-касс «Эвотор» Андрей Котов.

«Сравнивая период новогодних праздников 2018 и 2019 года, мы обнаружили падение среднего чека как в Москве, так и по всей стране. В Москве средний чек упал с 725 руб. до 555 рублей, т.е. на 23%», — сказал он.

По словам Котова, средний чек в кафе и ресторанах в России за исключением Москвы, снизился в указанный период на 10% до 350 рублей.

Он отметил, что во время праздников, за исключением новогодней ночи, количество чеков и оборот сохранились на уровне обычных выходных.

По данным основателя сети ресторанов быстрого питания «Теремок» Михаила Гончарова, по сравнению с прошлым годом количество чеков ресторанах сети в Москве и Санкт-Петербурге увеличилось на 20%, а по стоимости за 2018 год средний чек увеличился всего на 1,5%.

«Но поскольку инфляция выше, можно сказать, что средний чек по покупательской способности снизился», — добавил Гончаров.

В пресс-службе Ginza Project в Москве сообщили, что в новогодние праздники «средний чек изменился незначительно», а посещаемость ресторанов холдинга в указанный период выросла на 20%.

Компания «Росинтер» (в том числе управляет ресторанами IL Патио и TGI FRIDAYS) отмечает, что «в ресторанах casual dining, которые расположены в городских локациях (ТЦ, улицы города) наплыв гостей традиционно приходится на предновогодние даты, а в период с 1 по 8 января, количество гостей падает, так как люди разъезжаются на праздники.

«Самый большой наплыв гостей в ресторанах casual dining, которые расположены в городских локациях традиционно приходится на предновогодние даты, а в период с 1 по 8 января, количество гостей падает, так как люди разъезжаются на праздники.

«При этом туристы, которые традиционно приезжают в Москву в новогодние каникулы, в основном, предпочитают демократичные предприятия быстрого обслуживания или фудкорты», — отметили в пресс-службе «Росинтера».

В компании сообщили, что «в период с 30 декабря по 8 января 2019 года средний чек вырос на 6-8%, (а в регионах даже чуть выше)».

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров не стал комментировать динамику среднего чека в кафе и ресторанах, но заявил о падении покупательной способности в России в целом.

«Если говорить о посещаемости объектов общественного питания, то могу отметить, что в стране в целом падает покупательная способность. В этих условиях хорошо живется "Макдоналдсу". Хорошо себя чувствуют и рестораны с изысканной кухней, у которых есть постоянные посетители. Средний же сегмент – проваливается. Вот все, что можно сказать о посещаемости», — сказал Бухаров.

Цифра дня
868
тыс. человек
  • посмотрели в Москве послание Путина Федеральному собранию
  • перечислила «Роснефть» в бюджет России в виде налогов в 2018 году
  • общая сумма пробитых чеков по системе tax free в России
  • составил рекордный суточный пассажиропоток на МЦК
  • составил ущерб от санкций против России
  • составила доля фальсификата на российском рынке в 2018 году
  • составил профицит федерального бюджета России в январе
  • составила доля курящих россиян
  • составил объем господдержки российского кино в 2018 году
1из10
  • «Я боюсь, американцы воспользуются моментом — сорвали договор, и разместят ракеты в Европе. Вот тут уже мало не покажется и нам. Поэтому нам надо будет вместе с Россией думать об ответных мерах»
    Цитата дня: Александр Лукашенко, президент Белоруссии
    Александр Лукашенко,  президент Белоруссии
  • «Когда великая страна (США. — RNS) уже третий год подряд говорит о том, что ее выборы решались за ее пределами, это, знаете, не уважать собственный народ, великий американский народ»
    Цитата дня: Сергей Лавров, глава МИД России
    Сергей Лавров,  глава МИД России
  • «Сделали бы (с ДРСМД. — RNS) лучше, как вот в 2002 году, когда из ПРО вышли, все, в открытую, по-честному. Хорошо это или плохо — это другой вопрос»
    Цитата дня: Владимир Путин, президент России
    Владимир Путин,  президент России
  • «Там (в деле Baring Vostok. — RNS) вообще чистейшей воды корпоративный спор. И принятие судом меры пресечения для Калви, связанной с лишением свободы — явно незаконное»
    Цитата дня: Борис Титов, Бизнес-омбудсмен РФ
    Борис Титов,  Бизнес-омбудсмен РФ
  • «Перестанут пить тогда, когда уйдет в этом потребность: будет интересная работа, досуг после работы, оптимистичный взгляд на жизнь, высокий уровень эмпатии»
    Цитата дня: Вероника Скворцова, министр здравоохранения РФ
    Вероника Скворцова,  министр здравоохранения РФ
  • «За этим проявлением эмоций (политика санкций США. — RNS) стоит конкретный прагматичный торговый подход, напористый, не имеющий ничего общего с международными торговыми правилами»
    Цитата дня: Дмитрий Песков, пресс-секретарь президента РФ
    Дмитрий Песков,  пресс-секретарь президента РФ
  • «Я уверен, что российская экономика через шесть лет будет обладать мощной "гравитацией". Сможет притягивать лучшие умы и идеи как внутри страны, так и из-за рубежа»
    Цитата дня: Дмитрий Медведев , премьер-министр России
    Дмитрий Медведев ,  премьер-министр России
  • «Большая политическая машина Путина только набирает обороты... Выход ее на полную мощность далеко впереди, и через много лет Россия все еще будет государством Путина»
    Цитата дня: Владислав Сурков, помощник президента России
    Владислав Сурков,  помощник президента России
  • «В Киеве убеждены: вступление Украины в НАТО ''важнее канализации в каждой хате''. Но, похоже, при нынешней власти ещё долгие годы Украина не достигнет ни того, ни другого»
    Цитата дня: Алексей Пушков, член Совета Федерации
    Алексей Пушков,  член Совета Федерации
1из10