Основные индикаторы
Данные с задержкой 15 мин.
USD/RUB
+0,39
65,99
EUR/RUB
+0,83
73,51
РТС
–1,11%
1268,45
ММВБ
–0,54%
2660,74
Brent
+0,68%
59,18
Золото
+0,10%
1529,90
S&P500
+0,16%
2579,37
NASDAQ
–0,17%
6716,53
FTSE 100
–0,07%
7487,96
NIKKEI
+1,86%
22420,08
Срочно

Роскачество дало рекомендации по выбору варёной колбасы

Роскачество дало рекомендации по выбору варёной колбасы Фото: globallookpress.com / Rolf Vennenbernd

В составе варёной колбасы не должно быть мяса курицы, растительных белков, клетчатки и крахмала, вода в составе должна быть указана на третьем месте, говорят в Роскачестве.

«В составе колбасы по ГОСТу не должно быть мяса курицы, растительных (соевых, пшеничных и пр.) белков, клетчатки и крахмала. Также важно обратить внимание, чтобы вода значилась в составе лишь на третьем месте. Сначала на этикетке указывается мясо», – отмечают эксперты.

В состав докторской колбасы входят: свинина, говядина, вода, куриные яйца или яичный меланж, сухое цельное коровье молоко или обезжиренное, пищевая поваренная соль, сахар, пряности – мускатный орех или кардамон.

«Другие рецептуры также могут включать в себя чёрный перец, чеснок, шпик или же наоборот исключать виды мяса, например, исключать говядину – в таком случае получится свиная вареная колбаса», – говорят в Роскачестве.

Эксперты подчёркивают, что некоторые Е-добавки являются допустимыми. Например, фиксатор окраски Е250, в том числе в виде поваренной соли, антиокислители Е300, Е301, Е304, Е306, которые помогают избежать прогоркания готовой колбасы, регуляторы кислотности, например, Е331 – лимонная кислота, Е262, Е325, Е326, Е330 помогают предотвращать развитие нежелательной микрофлоры в продукте, стабилизаторы и регуляторы кислотности, пищевые фосфаты, (повышающие вязкость и плотность фарша) Е339, Е451, Е450, Е452, а также усилитель вкуса и аромата Е621.

«Помимо этого, существуют и нежелательные добавки. Например, Е120 и Е252 могут оказывать канцерогенный эффект. Е536 также стоит избегать, оно малотоксично, но производители, вырабатывающие колбасные изделия не по ГОСТу могут использовать его в качестве эмульгатора», – предупреждают эксперты.

Отмечается, что этикетка варёной колбасы обязательно должна содержать информацию о составе продукта, пищевой ценности, сроке годности, дате изготовления, об условиях хранения, надпись: «упаковано под вакуумом» или «упаковано в модифицированной атмосфере».

«Что касается внешнего вида этих изделий, они должны быть упругими, без полостей. Цвет изделия должен быть от розового до светло-розового, консистенция не должна содержать комочков и явных цветовых пятен – это говорит о нарушении технологии производства», – пояснила директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова.

Цифра дня
18
млн рублей
  • составит цена седана Aurus Senat в базовой комплектации
  • составил объем «свободных» денег у россиян в июле
  • предварительная оценка ущерба от лесных пожаров в России
  • доля расходов россиян на алкоголь и табак в 2018 году
  • составляет долг Белоруссии перед Россией
  • составляют долги по зарплатам в России
  • размер справедливой зарплаты, по мнению россиян
  • перевели россияне с момента запуска Системы быстрых платежей
  • направило правительство на тушение пожаров в Сибири
1из10
  • «Демократия деградировала, потому что капитализм деградировал и сошел с ума, потому что мы создаем неравенство, которое не знаем, как теперь регулировать»
    Цитата дня: Эммануэль Макрон, Президент Франции
    Эммануэль Макрон,  Президент Франции
  • «Когда условия для участия России в G8 выставляют лидеры ''cемерки'' — это негодная политика. Когда это делает Зеленский, не имеющий к G7 никакого отношения — это комичная политика»
    Цитата дня: Алексей Пушков, член Совета Федерации
    Алексей Пушков,  член Совета Федерации
  • «Надо перенести обсуждение этой темы (возврат России в G8. — RNS) из публично-развлекательной в профессиональную сферу, если "семёрка" хочет позиционировать себя как серьёзный формат»
    Цитата дня: Мария Захарова, официальный представитель МИД России
    Мария Захарова,  официальный представитель МИД России
  • «Что касается "восьмерки"... так ее не существует. Сегодня это "семерка". Что касается возможного формата в рамках восьми государств, мы никогда ни от чего не отказываемся»
    Цитата дня: Владимир Путин, президент России
    Владимир Путин,  президент России
  • «Если Джон Болтон вспомнил о воровстве (технологий США. — RNS), то я напомню, что Вашингтон украл здания Генерального консульства России и резиденции Генерального консула в Сан-Франциско»
    Цитата дня: Мария Захарова, официальный представитель МИД России
    Мария Захарова,  официальный представитель МИД России
  • «Существование системообразующей экономической организации (ВТО. — RNS), всемирной, после выхода крупнейшей экономики земного шара (США. — RNS) из нее будет под большим вопросом»
    Цитата дня: Дмитрий Песков, пресс-секретарь президента России
    Дмитрий Песков,  пресс-секретарь президента России
  • «Раньше хакеры были очень квалифицированными программистами. Сейчас это абсолютно молодые люди, 30-35 лет, не всегда даже имеющие высокую техническую квалификацию»
    Цитата дня: Александр Куренной, официальный представитель Генпрокуратуры
    Александр Куренной,  официальный представитель Генпрокуратуры
  • «Изображение Южных Курил частью Японии на официальном сайте Олимпиады-2020 — это уже не частная инициатива, а нечто большее, т.е. заход за "красную линию"»
    Цитата дня: Алексей Пушков, член Совета Федерации
    Алексей Пушков,  член Совета Федерации
  • «Мир с Ираном — мать любого мира, война с Ираном — мать всех войн»
    Цитата дня: Хасан Роухани, президент Ирана
    Хасан Роухани,  президент Ирана
1из10